Réalisé par Michèle R.

Pour 6 personnes

Temps de préparation: 10mn

Temps de cuisson: 45 mn

Ingrédients:

– 150 g de farine

– 3 oeufs

– 150 g de chèvre

– 100 g de gruyère râpé

– 100 g de lardons

– 15 cl de lait

– 1  sachet de levure

– 100 g de poudre de pruneaux

– sel+ poivre

– 3 c-à-soupe d’huile d’olive

Préparation:

– Mélanger farine + levure puis ajouter les oeufs entiers.

– Ajouter doucement le lait + l’huile d’olive, sel et poivre

– Émietter le chèvre; y ajouter la poudre de pruneaux et bien mélanger

– Ajouter le gruyère râpé

– Verser dans un moule à cake beurré et fariné et mettre au four pendant 45 mn en surveillant

Suggestion de Michèle: Vous pouvez remplacer le chèvre par du Roquefort ou du Bleu