Réalisé par Catherine R.

Pour 8 personnes

Temps de préparation: 20 mn

Temps de cuisson: 20 mn

Ingrédients:

– 1 kg de crevettes entières

– 750 ml de lait de coco

– 8 cuiilères à café de poudre d’ananas

– 2 gros poivrons

– 1 gros oignon

– 3-4 gousses d’ail

– pincée de curry

– sel, poivre

Préparation:

– Décortiquer les crevettes. Émincer oignon et ail. Détailler les poivrons en fines lanières

– Dans une casserole,faire chauffer le lait de coco (bien agiter avant d’ouvrir) et dissoudre les 8 c-à-c de poudre d’ananas une par une en mélangeant avec un fouet.

– Dans un wok ou une sauteuse, faire revenir l’oignon et l’ail, puis ajouter le poivron. Faire dorer. Ajouter le lait de coco et faire mijoter le tout à feu doux;

– Assaisonner avec le curry, le sel et le poivre

– Une fois que les poivrons sont cuits, ajouter les crevettes quelques mn pour les chauffer.

Servir avec du riz.