Pour 6 personnes
Difficulté: 1
Temps de préparation: 15 mn
Temps de cuisson: 30 secondes
Temps de repose: 2 h dont 1 h à température ambiante + 1 h au réfrigérateur
Ingrédients:
– 300 g de fromage blanc (40%, 20% ou 0% de mat. grasses)
– 3 c-à-c de miel
– quelques pincées de poudre de myrtille pour une touche décor/ goût
Pour la gelée de mûre:
– 40 g de poudre de myrtille
– 250 g ou 250 ml d’eau
– 50 g de sucre
– 1/2 c-à-c d’agar-agar soit 1 g (magasin bio)
Préparation:
– Mélanger 2 cuillères à soupe d’eau prélevée sur les 250ml, avec la poudre de myrtille (garder une bonne pincée de poudre pour la déco finale)
– Mélanger le reste d’eau, le sucre et l’agar-agar dans une casserole et porter à ébullition 30 secondes en continuant de mélanger.
– Ajouter aussitôt la poudre de mûre humectée et bien mélanger
– Le mélange obtenu est liquide. Remplissez alors vos verrines de moitié et laisser poser
– Pendant ce temps, incorporer le miel dans le fromage blanc
– Quand la « gelée » commence à prendre (environ 45 mn), répartir le fromage blanc dans les verrines et parsemer une pincée de poudre de myrtille
– Mettre au frais 1 h au moins
Suggestion de Cathy:
Variante avec gelée d’abricot, etc
– 40 g de poudre d’abricot
– 250 ml d’eau
– 50 g de sucre
– 1/2 c-à-c d’agar-agar
Variante avec gelée d’ananas:
– 30 g de poudre d’ananas
– 250 ml d’eau
– 40 g de sucre
– 1/2 c-à-c d’agar-agar